iPad 手寫筆記與「隨手寫」轉文字完整教學（iPadOS 17）
在 iPadOS 14 以上，使用 Apple Pencil 在任何文字欄位直接書寫，系統會自動透過「隨手寫」（Scribble）轉換成打字文字，無需額外切換模式。開啟路徑：設定 → Apple Pencil → 開啟「隨手寫」。
很多人拿到 iPad + Apple Pencil 之後，第一個問的就是：「我可以直接手寫中文嗎？」可以，但要先搞清楚兩件事：你要的是手寫轉成打字文字，還是把筆跡本身留下來？這是完全不同的兩條路。
隨手寫（Scribble）：寫完就變打字
「隨手寫」是 Apple 內建的功能，讓你在 iPad 上幾乎任何輸入欄位直接用 Pencil 寫字，系統自動辨識並轉成數位文字。Safari 搜尋列、備忘錄、Mail 收件人欄，全部都吃。用起來的感覺就是：寫完一個字，半秒後消失、換成字型文字，跟打字的結果一模一樣。
繁體中文的支援從 iPadOS 14.5 就有了，但預設沒有啟動。你得先去「設定 → 一般 → 鍵盤 → 新增鍵盤」，選「中文（繁體）→ 手寫」加進去。加完就不用管它，系統會在隨手寫模式下自動偵測你寫的是中文還是英文，不需要切換。
繁體中文辨識率的實際狀況：工整的正楷、一筆一劃寫清楚，辨識率很高，常用字幾乎不會出錯。問題出在連筆字和草寫——就算台灣人都認得的「行書」寫法，系統常常誤判。如果你平常寫字很隨意，轉換出來的文字可能讓你哭笑不得，要有心理準備。英文辨識就穩定多了，大小寫混寫也沒問題。
備忘錄手寫模式：保留筆跡才是主場
如果你想要的是「像在紙上寫筆記、筆跡完整保留」，那就不是隨手寫的場合，而是備忘錄的繪圖模式——點工具列右邊的鉛筆圖示進去，選好筆刷就能寫，字跡完整存成圖塊嵌在備忘錄裡。
這個模式有個隱藏實用功能：就算你沒有轉換成打字文字，只要字跡清楚，備忘錄的搜尋（或 Spotlight）還是找得到，系統會在背景自動 OCR。iPadOS 15 之後還可以用手指長按手寫字，選取後直接複製貼到其他地方，比想像中方便。
備忘錄兩種模式可以混用：同一張備忘錄，上半部打字、下半部嵌一塊手寫圖，完全沒問題。
第三方 App：GoodNotes 和 Notability
如果你的使用場景是認真做筆記——上課、讀書、工作，備忘錄通常不夠用。GoodNotes 6 和 Notability 是台灣使用者最常選的兩個，各自有自家的辨識引擎，不完全靠 Apple 那套，全文搜尋和 OCR 也是 App 自己處理。
GoodNotes 的繁體中文搜尋辨識在近幾版改善不少，整本筆記用關鍵字找頁面的體驗算是堪用。Notability 的強項在錄音加筆記的同步，適合需要事後對照講話內容的人。兩個都有試用期，建議先試再決定，別光聽人推薦就掏錢。
操作步驟
跟著做，點一下打勾常見問題
隨手寫支援繁體中文嗎？辨識率如何？
支援。需先在鍵盤設定中加入「中文（繁體）手寫」鍵盤，辨識率在工整書寫下相當高，可達 90% 以上。草書或連筆字辨識率較低。簡體中文、日文、韓文也各自支援，需分別加入對應手寫鍵盤。
第 1 代 Apple Pencil 可以用隨手寫嗎？
可以。第 1 代 Apple Pencil（用於 iPad Air 3、iPad mini 5、iPad 6-9 代等）與第 2 代（用於 iPad Pro、iPad Air 4 以上、iPad mini 6 以上）都支援隨手寫，功能上無差異。
隨手寫和手寫轉文字有什麼不同？
「隨手寫」（Scribble）是 Apple 內建的即時辨識引擎，在任何輸入欄位直接書寫就自動轉換，不需要打開特定 App。「備忘錄手寫轉文字」則是指在手寫區塊長按後手動觸發複製，兩者底層辨識技術相同，但使用場景不同。
為什麼我在備忘錄用 Pencil 寫字，但沒有自動轉文字？
可能原因有三：(1) 隨手寫開關未開啟（設定 → Apple Pencil → 隨手寫）；(2) 你進入的是「繪圖模式」（有畫筆工具列出現），此模式保留筆跡不轉換；(3) 點擊的不是文字輸入區。退出繪圖模式後，用 Pencil 點擊一般文字區域即可啟用隨手寫。
iPadOS 14、15、16、17 的隨手寫功能有什麼差異？
iPadOS 14：隨手寫首次推出，支援英文；14.5 加入中文、日文等語言。iPadOS 15：備忘錄可選取手寫字並複製、搜尋手寫內容（OCR）。iPadOS 16：備忘錄 Smart Folder 篩選條件更豐富，可標記標籤並跨 iCloud 同步。iPadOS 17：隨手寫欄位觸發速度更快，辨識延遲縮短，手寫區塊可直接拖移重排。
備忘錄手寫筆記可以轉成 PDF 嗎？
可以。在備忘錄中，點擊右上角「⋯」→「傳送副本」→「列印」，在 iOS 列印預覽中雙指展開即可轉存為 PDF。或直接選「儲存至檔案」以 PDF 格式匯出。